Ekstrak Ikan Gabus dan kerabatnya termasuk hewan Dunia Lama, yakni dari Asia
(genus Channa) dan Afrika (genus Parachanna). Seluruhnya kurang lebih
terdapat 30 spesies dari kedua genus tersebut. Di Indonesia terdapat
beberapa spesies Channa; yang secara alami semuanya menyebar di sebelah
barat Garis Wallace. Namun kini gabus sudah diintroduksikan ke bagian
timur pula. Salah satu kerabat dekat gabus adalah ikan toman (Channa
micropeltes), yang panjang tubuhnya dapat melebihi 1 m dan beratnya
lebih dari 5 kg.
Ikan gabus memiliki bentuk badan yang bulat di depan dan pipih di
belakang. Mempunyai punggung yang berwarna coklat tua hampir hitam
dengan perut putih kecoklatan. Sirip punggung mempunyai jari-jari lemah
lebih panjang dan lebih lebar dari dubur dengan 38-47 jari-jari lemah .
Sedangkan linealiteralisnya sempurna dengan 52-57 sisik dan ikan ini
mempunyai panjang sampai 100cm. Ukuran maksimal ikan ini dapat mencapai
90 cm. Ikan gabus dapat hidup di sungai, danau, rawa air tawar dan air
payau. Ikan gabus merupakan ikan karnivora yang makanannya antara lain
adalah udang, ikan kecil, kepiting, katak, cacing dan serangga air.
Seperti ikan lain, keunggulan ikan gabus adalah kandungan proteinnya
yang cukup tinggi. Kadar protein per 100 gram ikan gabus setara ikan
bandeng, tetapi lebih tinggi bila dibandingkan dengan ikan lele maupun
ikan mas yang sering kita konsumsi.
Kandungan protein ikan gabus juga lebih tinggi daripada bahan pangan
yang selama ini dikenal sebagai sumber protein seperti telur, daging
ayam, maupun daging sapi. Kadar protein per 100 gram telur 12,8 gram;
daging ayam 18,2 gram; dan daging sapi 18,8 gram. Nilai cerna protein
ikan juga sangat baik, yaitu mencapai lebih dari 90 persen.
Selain itu, protein kolagen ikan gabus juga lebih rendah dibandingkan
dengan daging ternak, yaitu berkisar 3-5 persen dari total protein. Hal
tersebut yang menyebabkan tekstur daging ikan gabus lebih empuk daripada
daging ayam ataupun daging sapi.
Rendahnya kolagen menyebabkan daging ikan gabus menjadi lebih mudah
dicerna bayi, kelompok lanjutt usia, dan juga orang yang baru sembuh
dari sakit. Bayi memerlukan asupan protein tinggi, tetapi belum memiliki
saluran pencernaan yang sempurna. Ikan gabus bisa dibuat
minyak ikan gabus.
Ikan gabus sangat kaya akan
albumin ikan gabus, yaitu salah satu jenis protein
penting. Albumin merupakan jenis protein terbanyak di dalam plasma yang
mencapai kadar 60 persen. Albumin berfungsi mempercepat proses
penyembuhan luka dan pembentukan jaringan baru terutama bagi mereka untuk
penyembuhan pasca operasi caesar dan melahirkan.Selain membantu pembentukan jaringan baru,
albumin yang berada di dalam darah juga berfungsi untuk mengatur
keseimbangan air di dalam sel, memberikan gizi di dalam sel, dan
membantu mengeluarkan produk buangan. Albumin juga berfungsi
mempertahankan pengaturan cairan di dalam tubuh.
Ikan gabus sebaiknya disajikan dengan cara direbus, dikukus, ataupun
dibuat sup. Ikan gabus goreng atau bakar memang lebih nikmat, tetapi
nilai gizinya turun. Selain itu, menggoreng biasanya dilakukan dengan
minyak berlebih, sehingga dapat meningkatkan kadar lemak pada ikan.
Hubungi Kami
Terdapat 5 Agen SAIKANKU – Sari Ikan
Gabus yang tersebar
Balikpapan, Medan, Jakarta, Surabaya, Blitar
Harga satu paket SAIKANKU- Sari Ikan
Gabus berisi dua botol ukuran 24 ml
HANYA Rp 125.000 saja.
Cukup murah jika dibandingkan dengan
produk impor yang harganya 2,8 juta rupiah untuk sekali suntik.
BBM D2CED327
